Cà phê đá xay là gì ?

Cà phê đá xay là gì ? Làm cà phê đá xay như thế nào ? Cách làm cà phê đá xay ngon ? Những dụng cụ hay thiết bị nào để làm cà phê đá xay? Và có rất nhiều câu hỏi mà nhiều người mới vào nghề vẫn còn thắc mắc.

Vậy cà phê đá xay là gì ? Cà phê đá xay là thứ nước uống ngon bổ, dễ uống, nước uống được pha trộn giữa bột Base, đá viên, hương liệu, mật ong, ... đôi khi bạn cũng có thể kế hợp với thanh quế, bánh quế, bánh quy, kẹo gừng, kẹo bạc hà....

Nói chung để làm ra được cốc nước này không hề khó một tý nào, cái khó nằm ở chỗ người thưởng thức nó với gu gì thôi. Để lấy được một công thức pha cà phê đá xay chuẩn thì không có một căn cứ nào cả. Khi pha cà phê đá xay phụ phuộc nhiều nhất vào thiết bị xay đá. Đá viên được xay với tốc độ nhanh nhất, min như đường nhưng lại lâu tan trong dung dịch mix, tạo cho cốc nước trở nên sánh xền xệt, để lâu mà không tan nhanh. Còn hương liệu, bột mix ban cũng có thể chọn theo hai phong cách sau:

Đơn giản, rẻ, loãng : Sử dụng đồ hàng Buồn hay đồ khác dạng như thế

Đơn giản đắt cao cấphơn người : Sử dụng đồ của Italy

Để phù hợp với mỗi khách hàng thì rất khó, nên mỗi cửa hàng để sẽ làm cho quán 1 vị chủ đạo, mạnh nhất để câu khách, để khách nhớ tới quán mình, có nơi thì thích Trà xanh (nhưng các bạn phải biết Trà xanh chàn lan của Tàu khựa nhé, chính vì thế nên xem xét đồ uống này trước khi gọi, nhiều cửa hàng tham rẻ không mua đồ Nhật đâu).

Những loại như Bilberry, Raspberry, Blackberry, Blackcurrant. Nhưng những đồ này cũng có loại đóng chai nhựa của Tàu nhái Việt Nam hay Pháp còn loại của Italy như thương hiệu Rubicone thì ít người dùng vì họ đóng thùng 3 – 6 kg, nên nhiều cửa hàng thấy nhiều, đắt nên sợ không dám dùng. Nhưng đắt nó sắt ra miếng mà !

Nhưng theo kinh nghiệm của mình, thì bất cứ một cửa hàng nào làm ăn chân chính cũng sẽ thành công, cho khách hàng đồ tốt sẽ được khách hàng yêu mếm. Vì thế nào các quay bar luôn kín, pha chế thì khách không nhìn thấy đó là ở Việt Nam còn ở nước ngoài khi pha chế họ sẽ Open, ai cũng có thể kiểm chứng. Với người Việt Nam thì khác họ thường dấu đi vì lý do này hay vì lý do sợ đối thủ biết kiểu làm ăn của họ ?

Dẫu sao, đây cũng là loại đồ uống đang Hot nhất trong vòng hơn năm nay ở Việt Nam, và nay là tâm điểm của các quán ở Hà Nội, Hải Phòng, Hạ Long.

Khi bạn mua thiết bị tại Vua kem bạn đã có những công thức cơ bản và tự mình phát triển theo gu của khách hàng vốn là của bạn !

- Ưu điểm thiết bị tốt, nguyên liệu Ok, thì mọi thứ đều tốt, đảm bảo các bạn sẽ dễ dàng pha chế các thức uống sành điệu mà không cần tham khảo thêm các tài liệu khác đâu nhé!

* Một số gợi ý nhỏ: 

+ Mua bột kem Base tại các hàng bán nguyên liệu làm kem bánh! Loại bột này có mùi thơm và vị ngon hấp dẫn thường được dùng trong pha chế đồ uống, làm bánh, kem...

+ Còn si rô caramel, rượu sữa và cà phê espresso các bạn có thể tìm mua trong siêu thị với hàng phổ biến, còn hàng của Italy

+ Với món cà phê xay đá, tùy khẩu vị mà các bạn thêm lượng đường, mật ong và sữa cho vừa. Nhưng nhớ phải dùng một lượng sữa tươi phù hợp đấy để có được đồ mịn, sánh và đẹp cho đồ nước.